Maccina caffè professionale Rancilio SPECIALITY, 3 gruppi

Una macchina per il barista
Ci sono storie capaci di suggerire uno stile nuovo, di trasformare un’esperienza in un’emozione da condividere.
Questa è la storia di Rancilio Speciality, una macchina ergonomica nata per esaltare le qualità del caffè e la creatività del Barista fondendo la tecnologia più avanzata dell’interfaccia touchscreen alla manualità più genuina.

Design e materiali
Il design senza tempo è uno dei tratti distintivi di Rancilio Specialty, una macchina solida e robusta, elegante come l’acciaio inox che la compone. Le linee classiche vivono in armonia con gli elementi tecnologici dando forma a un prodotto unico. La scelta dei materiali e la scomponibilità della carrozzeria la rendono una macchina personalizzabile. Rancilio Specialty è stata sviluppata dal dipartimento R&D di Rancilio in collaborazione con un team di esperti della coffee industry e MOMO Design.

Interfaccia
Attraverso l’interfaccia touchscreen, il Barista può gestire tutti i parametri di funzionamento della macchina in modo intuitivo, monitorare le prestazioni, visualizzare il dettaglio delle ultime trenta tazze erogate e programmare le operazioni di pulizia. Ogni gruppo è dotato di un display dedicato che fornisce in tempo reale le informazioni relative allo stato dei gruppi, temperatura e tempo di erogazione.

Ergonomia
Rancilio Specialty è costruita in funzione delle esigenze del Barista: agevola i suoi movimenti e gli permette di lavorare in totale comodità con precisione e velocità.
Alta 463 mm, la macchina definisce un nuovo spazio di condivisione favorendo l’interazione con i clienti.
Le forme e i materiali scelti per i portafiltri rispettano la fisiologia della mano. Consentono una maggiore stabilità in fase di pressatura e un’impugnatura ergonomica e sicura.
Con un unico gesto il Barista può agganciare il portafiltro e avviare l’erogazione. Il Barista può anche impostare l’altezza della bacinella (80, 100 o 120 mm) a seconda del tipo di tazze utilizzate nel locale. Le luci a LED e le icone retro-illuminate sulla tastiera di comando permettono di lavorare in ogni tipo di ambiente con un controllo visivo continuo in fase di erogazione.

Semplice manutenzione
L’area di lavoro rialzata rispetto al piano di appoggio e la disposizione interna dei componenti sono realizzati per semplificare e velocizzare le operazioni di manutenzione e pulizia. Il menu di diagnostica è stato sviluppato per consentire agli operatori d’individuare i problemi tecnici senza dover smontare la macchina. Le griglie di appoggio e la bacinella sono sganciabili ed estraibili per facilitare il lavaggio.
Il lavaggio indipendente di ciascun gruppo di erogazione permette di continuare a lavorare senza interruzioni.

Green
Rancilio Specialty lavora nel pieno rispetto dell’ambiente ed è in gran parte realizzata con materiali riciclabili. La macchina è progettata per ridurre sia i consumi sia le perdite energetiche mediante la coibentazione della caldaia principale, la possibilità di spegnere i micro-boiler dei singoli gruppi e la programmazione dello spegnimento automatico durante i momenti di non utilizzo.
Rancilio Specialty è più contemporanea che mai, capace di prendere il meglio delle nuove tecnologie per impegnarsi in modo etico e responsabile verso il pianeta in cui viviamo.

Acqua
Grazie a un miscelatore elettronico, il sistema acqua può lavorare su temperature diverse offrendo sempre la giusta infusione per ogni qualità di tè. È possibile impostare la frequenza del rinnovo dell’acqua nella caldaia servizi per garantire sempre un elevato livello igienico dell’acqua erogata.

Vapore
Anche le bevande a base di latte devono essere perfette. Ergonomica e cool touch, la nuova lancia vapore consente di modulare la potenza, minimizzare il condensato d’acqua durante la preparazione delle bevande latte e garantisce un’elevata performance a qualsiasi regime di lavoro.

Multi-boiler
Grazie al sistema multi-boiler, Rancilio Specialty è in grado di erogare caffè in maniera costante garantendo ripetibilità e una elevata tabilità termica.
Inoltre, il sistema multi-boiler offre al barista l’opportunità di esplorare nuove possibilità sensoriali grazie alla profilatura della temperatura di estrazione del caffè. Il barista può così evidenziare le note amare o acide della miscela utilizzata.

Scaldatazze
Ampio, spazioso e di facile accesso, lo scaldatazze fornisce 5 livelli di temperatura che, regolati da un sensore, garantiscono stabilità termica e uniformità di distribuzione in qualunque ambiente.

Highlights:
- Elevata stabilità termica
- Profilatura della temperatura
- Flusso di lavoro verticale
- Altezza corpo macchina 452 mm
- Scaldatazze 399 mm x 1018 mm (3 Gr.)
- Altezza della bacinella regolabile (80-100-120 mm) per ogni tipo di tazza
- Profondità area di lavoro 178 mm
- 90 mm tra il piano di appoggio e l’area di lavoro
- Interfaccia intuitiva touchscreen
- Gruppi indipendenti con display dedicati
- Lance vapore cool touch esterne al corpo macchina con 2 potenze
- Carrozzeria personalizzabile
- Eco mode / standby mode

Caratteristiche tecniche:

Interfaccia smart
- Computer di bordo con Display Touch
- Porta USB per aggiornamenti e ricarica
- Display Touch 4,3 inch – 480x272 pixel
- Display grafico per ogni gruppo con visualizzazione tempo di erogazione, profilo di temperatura e informazioni per il barista
- Tastiera soft touch
- Icone tasti retroilluminate, dotate di click feeling
- Luci LED illuminazione zona lavoro

Risparmio energetico
- Caldaia coibentata
- Funzione ECO con gestione sonda di livello multipla
- Gestione gruppi indipendenti
- ABM.07
- Scaldatazze con sonda di temperatura

Multimedia e connettività
- Formato Immagini: bmp, jpg, png, gif
- IDS / Connect / Snap & Share

Sistema Idraulico
- Hydro Hub
- Micro boiler indipendenti
- Scambiatori di calore indipendenti
- Manometro controllo pressione pompa
- Manometro controllo pressione caldaia

Sistema Vapore
- 2 livelli settabili di potenza vapore per lancia
- Cool-Touch
- Azionamento magnetico (Riduce l’usura del leveraggio)

Materiali
- Carrozzeria in acciao inox AISI 304
- Coprigruppi in lega metallica cromati nero