Blog

De curând a avut loc la Milano cea de-a 40-a editie a uneia dintre cele mai importante expoziţii internaționale din industria ospitalieră, Host 2017, un eveniment care se desfăşoară odată la doi ani şi în cadrul căreia un segment foarte important este cel al cafelei şi al aparatelor de cafea. Majoritatea producătorilor importanţi şi de tradiţie din domeniul cafelei îşi prezintă produsele, evenimentul fiind totodată un prilej foarte bun de lansare şi de prezentare a noilor concepte.

La fel ca şi în ediţiile anterioare, ediţia din 2017 a fost una foarte interesantă, cu lansări de produse, prezentări de concepte noi şi, bineînţeles, multă relaţie interumană. Am întâlnit prieteni vechi din domeniu, am interacţionat cu furnizorii şi nu numai, am discutat despre produse, despre piaţa din România şi dificultăţile ei şi, nu in cele din urmă, am consolidat relaţiile cu aceştia.

În continuare vă voi prezenta noutăţile furnizorilor noştri, care au anunţat lansarea, imediată sau în viitorul foarte apropiat, a multor modele noi şi au prezentat câteva concepte foarte interesante. Articolul va fi acompaniat de înregistrări video realizate de cei de la EspressoTV.

Ambient Espresso
La standul Ambient Espresso, unul dintre cei mai inovativi producători din lumea aparatelor de cafea, am avut parte de mai multe surprize plăcute. Au fost surprize, chiar dacă partenerii au fost oarecum anunţaţi  dinainte despre produsele la care se lucrează de mai mult timp dar, pur şi simplu, "palpând" produsul şi înţelegând modul de funcţionare, soluţiile tehnice alese şi design-ul, totul a redevenit o surpriză.

- Vesuvius: primul şi poate cel mai rodat aparat de cafea cu profilare de presiune din zona prosumer, producătorul fiind pionierul acestei tehnologii destinate adevăraţilor pasionaţi ai cafelei. Au fost prezentate două noi versiuni de culoare: caroserie vopsită în negru mat şi caroserie îmbrăcată în carbon. Sunt sigur că aceste culori au adepţii lor, eu însă rămân fan al caroseriei clasice din Inox.

- Vostok 1 Group: Primul aparat de cafea de tip Spring Lever bazat pe tehnologie dual boiler, cu grupuri controlate termic cu PID. Chiar dacă ştiam deja de ceva timp că se lucrează la acest aparat şi că va fi prezentat un prototip în cadrul acestei expoziţii, cea mai mare surpriză, din puncul meu de vedere, a fost dimensiunea redusă a acestuia.

- Minima: Cel mai mic dual boiler cu grup E61. Este deocamdată un concept, i se caută un design, motivul prezentării la Host fiind tocmai strângerea de impresii şi eventuale idei pentru găsirea unei soluţii atractive.

- una dintre cele mai mari surprize pentru mine, a fost cafeaua cu care am fost servit, cafea prăjită şi ambalată chiar de producător. Cu toate că era o combinaţie fifty-fifty de Robusta şi Arabica, combinaţie pe care organismul meu de obicei nu o agrează, pot să spun că a fost una dintre cele mai surprinzătoare cafele pe care le-am băut şi în urma căreia partea componentă de Robusta nu mi-a creat palpitaţii.

Bezzera
În sfârşit, Bezzera a venit cu ceva realmente nou, ieşind din zona de confort a aparatelor tradiţionale de tip Heat Exchanger (HX) şi intrând pe tărâmul tehnologiei moderne de tip Dual Boiler (DB). Producătorul a prezentat două noi modele de aparate de cafea bazate pe această tehnologie: Bezzera Matrix şi Bezzera Duo, primul echipat cu grup E61, iar cel de-al doilea cu grup Bezzera. Ambele maşini sunt controlate termic cu PID pe ambele boilere, cea de-a doua venind echipată şi cu control termic cu PID pe grup. Din discuţiile cu persoana care mi-a prezentat echipamentele, înţeleg că boilerul de aburi va fi de doar 1 litru, garantându-mi însă că aburul este de foarte bună calitate şi că se pot spuma fără probleme, chiar şi cantităţi mai mari de lapte. Nu am frotat lapte, dar aşa părea să fie, aburul produs de aceste maşini fiind foarte ok. Aparatele vor fi disponibile din primăvara anului 2018.

Ceado
Devine din ce în ce mai clar că Ceado ţinteşte să devină un nume de referinţă în lumea pasionaţilor de cafea, o lume dispusă să cheltuie o mică avere pe râşnite cu adevărat performante. Noutatea absolută a producătorului este râşniţa Ceado E37Z, o râşniţă de tip Single Doze, fără retenţie şi cu o claritate excepţională a măcinăturii. O altă noutate este că modelul Ceado E92 va fi înlocuit cu noul model Ceado E37K, care va avea un sistem de reglare a măcinăturii mai precis, special conceput pentru această râşniţă. În viitor, toate modelele din gama E37 vor avea schimbat panoul frontal de control, cu unul de tip touch screen.

Eureka
În ceea ce priveşte râşniţele, nici Eureka nu a stat cu mâinile în sân şi a prezentat viitorul model de Eureka Mignon. Noua generație dispune de un motor mai mare, cu cuplu mai mare, dispune de asemenea de un sistem care reduce efectul electrostatic și formarea bulgărilor de cafea, similar cu cele de pe modelele superioare de râşnite, micro-comutator nou și tehnologie silențioasă. Clienții vor alege între varianta fără afișaj denumită Mignon Silenzio care vine cu discuri plate de 50mm şi varianta cu afișaj cu touch screen denumită Mignon Specialita, care vine cu discuri de 55mm. Noua râşniţă Eureka Mignon livrează 7 grame de cafea în aproximativ 5,2 secunde, cel mai bun timp de măcinare din categoria sa.
O altă noutate de la Eureka este lansarea, pe lângă versiunea veche de Eureka Atom, a altor 3 noi variante: Atom Speciality 65, Atom Speciality 75 şi Atom Brew Pro 75.
Toate aceste râşniţe vor intra în producţie de serie la începutul anului 2018.

Izzo
Izzo, producătorul unora dintre cele mai solide aparate de cafea s-a prezentant  şi el cu noile modele. Astfel, modelul Izzo Vivi PID vine acum echipat cu două manometre, iar modelul Alex Duetto IV prin noile sale versiuni Izzo Alex Duetto IV Plus şi Izzo Alex Duetto IV Plus Inox, aduce un design puţin modificat, special conceput pentru mărirea distanţei dintre tăviţa de scurgere şi portafiltru, putându-se astfel folosi căni sau pahare. Un alt model prezentat a fost Izzo Alex Duetto EVO, care reprezintă evoluţia lui Alex Duetto, un aparat care dispune de un display cu touch screen care permite configurarea tuturor funcţiilor disponibile.

Profitec
Profitec a devenit marca mea de suflet, pe care o apreciez ca având cele mai atent lucrate aparate, producătorul acordând atenţie deosebită tuturor detaliilor, în egală măsură, atât pentru utilizatorul final, cât şi pentru specialistul de service, maşinile sale reuşind să primească aprecieri maxime din partea ambelor părţi. Noutăţile prezentate in cadrul expoziţiei sunt:

- ProfitecPro 500 PID: vine acum cu PID pentru controlul temperaturii în boiler. Display-ul este ascuns sub tăviţă, menţinând astfel aspectul clasic al aparatului. Aparatul este deja în producţie şi poate fi comandat.

- Profitec Pro 600: este un model nou de Dual Boiler, similar cu Profitec Pro 700, dar echipat cu pompă de vibraţie, neavând posibilitatea conectării la reţeaua de apă. Aparatul va intra în producţia de serie în primăvara lui 2018.

- Profitec ProM54: râşniţă manuală, cu discuri de 54mm, stepped.

Rocket Espresso
Este clar pentru toată lumea că Rocket Espresso este un producător dinamic, care ţine pasul cu tehnologia modernă pe care încearcă să o îmbunătăţească în permanenţă. Cele două mari noutăţi din zona aparatelor destinate utilizării domestice sunt:

- Rocket Portavia: un concept cu totul nou de aparat de cafea portabil, care respectă întru totul calitatea consacrată a producătorului. Din discuţia cu acesta, aparatul este unul performant, care are la bază tehnologia Heat Exchanger (HX) modificată, având un al doilea boiler (pentru cafea) plasat în interiorul boilerului de aburi unde apa pentru cafea este preîncălzită. Grupul este de tip E61 modificat, care nu este încălzit printr-un sistem termosifonic, ci cu ajutorul unui element electric de încălzire, asigurându-se astfel o stabilitate termică superioară.

- Rocket R9: este deocamdată un prototip, versiunea cu un grup a modelului comercial R9. Aparatul este de tip Dual Boiler(DB) cu boilere foarte generoase şi grup complet saturat. În plus, faţă de fratele mai mare, R9 oferă posibilitatea controlului manual al presiunii de livrare cu ajutorul paddel-ului poziţionat deasupra grupului, dar şi cu sistem de profilare automată, configurabil cu ajutorul display-ului cu touch screen.