Blog

În acest articol voi încerca să prezint râşniţa BB005 de la Bezzera. Pentru a evidenţia calităţile acestei râşniţe, voi face uşoare comparaţii cu râşniţa Vario Home de la Mahlkönig, care este considerată de foarte mulţi ca fiind etalonul râşniţelor destinate utilizării casnice.

Râşniţa Bezzera BB005 foloseşte un motor universal de 100 Watt, la 900 rpm (rotaţii pe minut) şi dispune de cuţite de măcinare conice de 48 mm. Este o râşniţă destul de puţin zgomotoasă şi nu produce vibraţii. Materialele folosite pentru producerea ei sunt de foarte bună calitate, avand finisaje de inalta calitate. Este o râşniţă cu formă tip cutie dreptunghiulară, confecţionată din oţel inoxidabil, care incearcă să se ridice la nivelul de calitate al espressoarelor Bezzera. Personal o folosesc impreună cu un espressor Bezzera BZ10 şi sunt extrem de mulţumit.

Râşniţa Bezzera BB005 este produsă in două versiuni:
- Bezzera BB005 MN: râşniţă cu dozare manuală
- Bezzera BB005 TM: râşniţă cu dozare automată cu timmer

În ceea ce priveşte setările de râşnire, Bezzera BB005 se poate compara cu râşnitele Ascaso i-mini. Este o râşniţă de tip step-less, ideală pentru râşnirea de tip espresso, care dispune de un control foarte fin (micrometric) al granulaţiei măcinăturii. Pentru a putea evidenţia fineţea reglajului, menţionez că este nevoie de zeci de ture pentru a comuta de la setarea pentru espresso la setarea pentru ibric.

La Bezzera BB005 este de remarcat calitatea excelentă a măcinăturii. Cu această râşniţă nu se produc bulgări de măcinătură şi nici nu apar probleme electrostatice importante. În ceea ce priveşte bulgării de măcinătură, Bezzera BB005 este cam la acelaşi nivel de performanţă cu Mahlkönig Vario Home, iar electrostatic stă chiar mai bine decât aceasta. Poate că acest lucru se datorează paleţilor care împing măcinătura înspre gura metalică prin care iese cafeaua. Bezzera BB005 dozează măcinătura uniform, în centrul portafiltrului. Cu această râşniţă, practic nu este nevoie de echipament WDT (Weiss Distribution Technique) pentru ghidarea cafelei în portafiltru.

Cel mai important lucru este gustul rezultat în ceaşca de cafea. La fel ca Mahlkönig Vario Home, Bezzera BB005 evidenţiază aspectul floral cafelei. De asemenea, cafeaua măcinată la Bezzera BB005 pare să producă mai puțina amăreala în ceaşca de cafea.

În ceea ce priveşte setările de râşnire, comparativ cu Mahlkönig Vario Home unde trebuie să schimbi destul de des setările (de la o zi la alta), aplicând diferenţe considerabile de la o cafea la alta, la Bezzera BB005, la schimbarea cafelei, este suficient să roteşti una său două ture în plus sau în minus ca să ajungi la setarea corespunzătoare. Din acest punct de vedere, Bezzera BB005 este mult mai stabilă decât Mahlkönig Vario Home!

În concluzie, Bezzera BB005 este o râşniţă solidă, perfectă pentru uz casnic şi la un preţ excelent pentru capacităţile sale!